Con Hambre Restaurant y Bar Medellin

Ubicado a tan solo unos pasos del metro, este restaurante dominicano es un hallazgo poco común en Medellín. La cocina caribeña no suele tener tanta presencia ni acogida en la ciudad, por lo que descubrir un sitio como este es, literalmente, una joya.

La atención fue muy buena, el personal es cordial y atento, y la carta ofrece una variedad interesante de platos y cócteles a precios justos (alrededor de 25.000 COP).

Probé el mofongo con chicharrón y fue un acierto: gran sabor, auténtico y bien sazonado, aunque la presentación podría mejorar un poco para estar a la altura del sabor.

También pedimos un sándwich de chimichurri que estaba muy sabroso, pero lamentablemente el pan fue una decepción. Usaron un pan básico tipo tajado que no soporta bien el relleno ni realza la experiencia. El sándwich se desarmaba fácilmente y eso afecta la forma en que se perciben los sabores. En otras versiones que he visto, se utiliza un pan artesanal más robusto, lo cual haría una gran diferencia.

La música estaba a alto volumen, con sonidos muy dominicanos que, aunque aportan ambiente, pueden ser algo invasivos si buscas una conversación tranquila.

En resumen, es un lugar con mucho potencial, sabores auténticos y una ubicación inmejorable. Solo pequeños ajustes en detalles como el pan y la presentación harían que la experiencia fuera aún mejor. Volvería.